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糖尿病人营养治疗调理指导

文章来源:本站原创 发布时间:2012年08月08日 点击数: 字体:

  糖尿病营养治疗调理的目标:
  1.使食物摄入与胰岛素或口服降糖药及体力活动之间达到平衡,使血糖水平达到或尽可能接近正常水平。
  2.达到最适的血脂水平。
  3.提供适当的能量(合理控制热量),使成人维持和达到合理的体重。肉类、粮食、油类及各类食品应按比例食用,以满足机体需要的各种营养素,保持机体代谢的平衡,改善全面的健康状况。
  4.预防和治疗糖尿病的急性合并症,如严重低血糖或血糖过高。
  5.预防和治疗糖尿病的慢性合并症,如肾病、自主神经疾病、高血压、高脂血症和心血管疾病。
  为达到营养治疗的目标,请您执行下列医嘱:
  烹调时宜采用的方法:糖尿病膳食烹调宜采用蒸、煮、烩、焖、炖、拌等,少用油炸、煎等烹调方法。
  每日进餐的次数:糖尿病人需按三餐进食,以利于配合口服用药及皮下注射胰岛素。各种原因导致纳食差者需按五餐进食。
  可选用食品:糖尿病人除少用、慎用食品外,各类食品均可选用,只是要严格食物用量,注意食物互换。
  少用、慎用食品:如:蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖、动物内脏如脑、肾等。
  食物互换的内容和数量:
  1.粮食类:粗细粮含碳水化合物基本相等,白米或白面1两可换成荞麦1两,玉米面1两,小米1两,玉米15两,燕麦片1两,馒头1.5两,苏打饼干1两。
  2.蔬菜类每百克含糖4%以下者采用:大白菜、圆白菜、菜花、芹菜、西红柿、茄子、黄瓜、豆角、菠菜等。一斤上述蔬菜可换:胡萝卜4两、水发海带7两、柿椒7两。
  3.肉类食品1两含牛、羊、猪肉、鱼、虾、禽类可换:火腿1两、鸡蛋两个、肥瘦牛、羊、猪肉0.5两、鸭蛋1个、白豆腐4两、豆腐干1两、豆丝0.8两。
  4.水果类可与粮食互换:粮食半两可换苹果3两、香蕉2.6两、蜜橘4两、葡萄5两、梨4.4两、西瓜1斤。
  5.豆类制品:牛奶、酸奶、豆浆可互换。

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